Clément - Rhum Blanc Canne Bleue 2022 70cl 50°

Pour ce millésime 2022, le design de la bouteille est coloré et disruptif dans un style électrique et décalé. Deux couleurs ont été choisies, le bleu pour représenter la fraîcheur gustative et le jaune pour les notes d’agrumes.
 
Ce rhum a été élaboré à partir du pur jus de canne dans la colonne créole en cuivre de la distillerie du Simon. Il a ensuite été réduit et brassé très lentement pendant 6 mois avant la mise en bouteilles.
 
À déguster comme vous le souhaitez, en ti-punch ou dans un cocktail !
 
Le nez : un profil plutôt confit, avec une canne gonflée d’agrumes parfumés et sucrés. Une certaine tendreté, un certain moelleux, bientôt mis en contraste avec une fibre de canne plus sèche et poivrée.
La bouche : un jus de canne plutôt clair, vivant et net. Son côté lumineux ne s’encombre pas vraiment de fruits ou d’épices. On remonte ainsi la tige de la canne en suivant sa fibre. On part ainsi de sa base bien sucrée, pour se diriger vers le haut, là où le vent souffle et le soleil irradie.
La finale : assez légère, avec une pointe d’eau salée dans la longueur.