Clément - Rhum Vieux Agricole V.O 40° 70cl
Clément V.O 3 ans est un assemblage de rhums ayant vieilli en fûts de chêne neufs et en fûts ayant déjà contenu du bourbon.
Au nez, un rhum agricole encore assez jeune et surtout bien frais. Les fruits que l’on devine légèrement séchés, se mêlent à la sève du bois tout juste coupé.
La texture du rhum s’en retrouve plus épaisse, avec une pâte de fruits à coque gourmande et parfumée de fruits séchés comme la mangue, l’abricot et la papaye.
En bouche, un rhum agricole bien vivant. Il oscille entre le gras des tanins fondus qui tutoient l’arachide, et la bagasse bien vive et poivrée de la canne à sucre. Sur les papilles encore engourdies par les épices, un boisé élégant dessine ses veines fraîchement découvertes.
La finale laisse un peu de place à la canne et à son fidèle zeste de citron vert.